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米の新しい使い方：米のアイス

2009-03-30 15:58:27

本日、出張で金沢にて入ったレストランのメニューに「お米のアイス」を発見。米は、果たしてどんな形でアイスになるのか興味津々で注文をしてみた。

出てきたのは、真っ白なシャーベット状のアイス。すっきりとした中にも米らしいさわやかな甘味のある味は、なかなか美味。中に粒の米が入っていて、食感も面白かった。
米の使用量は少量なので、需要拡大に結びつくかというと疑問だが、こうした様々な米の利用に関する挑戦があることは、需要拡大の下地として非常に重要であり、こうした商品に偶然出会えるととても嬉しい。

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